Enkel och barnvänlig vardagssoppa med korv.

Veran ville gärna äta soppa så då fick det bli det idag. Korvsoppa kokar man snabbt och enkelt och till och med barnen kan vara med och skära lite. Jag brukar göra den här men idag var det Henrik som kockade.

Ingredienser:

• 3 medelstora potatisar
• 2 medelstora morötter
• 7 wienerkorvar
• 20 cm purjolök
• ett litet blomkålshuvud
• (100 g gnocci, brukar vi inte ha med hade i det idag)
• 1½ liter vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 köttbuljongtärning
• ca 2 msk tomatpuré
• cayennepeppar, chilipulver (om man vill spica till det)
• ev salt och peppar, Aromat

1. Tärna allt som ska vara i soppan. 

2. Fräs korv, purjolök och potatis i en stor kastrull.

3. Häll på varmt vatten (vi brukar koka upp i tekokaren) och lägg i buljongtärningar och tomatpuré. Låt puttra i 7-8 minuter.

4. Lägg i morötterna. Låt puttra i 5 minuter.

5. Lägg i blomkål. Låt puttra 2 minuter.

6. Lägg i gnoccin om ni ska ha det, och låt puttra 2 minuter. 

7. Smaka av med kryddorna.

Färdigt!